Slik gjør du:

Kok opp fløte, melk, kanel, halvparten av sukkeret og skallet av 1 appelsin. La blandingen trekke i 20 minutter. Visp
eggeplommene sammen med resten av sukkeret. Kok fløtemelken opp på nytt og hell den over eggeplommene
under pisking. Sil blandingen og fyll den i passende porsjonsformer. Bakes i ovn ved 100 grader i ca. 50
minutter, eller til den har satt seg. Steketiden avhenger av formens størrelse. Avkjøl og dryss overflaten med et jevnt
lag sukker. Karamelliser med en skibrenner.
 
Skjær av skallet på appelsinene og skjær ut hinnefrie appelsinbåter.
Legg noen appelsinfileter på toppen. Pynt med bringebær og et mynteblad.

Bildet er hentet fra egg.no.