Forskjeller fra dyr til dyr
Oppbygningen av muskler er forskjellig fra dyr til dyr, noe som gir forskjellig fettmarmorering (isprengt fett i muskelen) med dertil varierende næringsinnhold.

En generell deklarering av næringsinnhold kan derfor gi feil informasjon i forhold til det produktet du har kjøpt. Som eksempel kan nevnes at for bacon vil næringsinnhold variere fra den ene enden av baconsiden til den andre. En kotelett uten fettrand er magrere enn en kotelett med mye fett på.

Generell oversikt
Listen under gir en pekepinn på hva næringsinnholdet vil være i forskjellige typer produkter. Disse verdiene er hentet fra Den store matvaretabellen 2. utgave 2001 utgitt av Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet, Mattilsynet og Institutt for ernæringsforskning, UiO.

Tallene er oppgitt pr 100 gr vare.