Nøkkelhullet er et nordisk frivillig sunnhetsmerke (ernæringsmerke). Matvarer
som inneholder mindre fett, salt og sukker og mer kostfiber enn andre matvarer av samme type kan få nøkkelhullet.

Vitenskapelig dokumentasjon viser at dersom man reduserer inntaket av fett, salt og sukker, og øker
inntaket av kostfiber, vil det redusere risikoen for en rekke sykdommer.
Bare matvarer som inngår i et sunt og variert kosthold kan få nøkkelhullet.

Innholdet av fett, mettet fett, salt, sukker og kostfiber er avgjørende for om matvaren kan få nøkkelhull eller ikke og kriteriene baseres på felles nordiske ernæringsanbefalinger.

Det er frivillig å bruke nøkkelhullet og det er produsentenes ansvar å følge reglene. bruk av nøkkelhullet er forskriftsfestet og ferdigpakkede matvarer med nøkkelhull skal ha næringsdeklarasjon. det er forskjellige kriterier til ulike matvaregrupper.

Kjøtt- og kjøttprodukter med nøkkelhullet inneholder mindre fett (høyst 10 g per 100 g) og sukker (høyst 5 g per 100 g) enn produkter av samme type. kjøttprodukter må inneholde minst 50 prosent kjøtt. det er foreløpig ikke krav som begrenser innholdet av salt i kjøtt- og kjøttprodukter med nøkkelhullet. dette vil komme ved revisjon av forskriften.

Nøkkelhull er foreløpig knyttet til ferdigpakkede næringsmidler. Bruk av nøkkelhull på menyene i restauranter og storkjøkken er derfor ikke med i ordningen.

Egg og eggprodukter er foreløpig ikke en del av Nøkkelhullsordningen – og kan derfor ikke merkes.

Mer informasjon finner du her: www.nokkelhullsmerket.no

Nøkkelhullet – enkelt å velge sunnere!

Andre symboler i Produktguide Storkjøkken