Proteiner

Proteiner inngår i all muskulatur og bindevev i kroppen. Kollagen som bygger opp brusk, sener, tenner, ben, negler og hår, er også protein. En voksen person på ca 70 kg inneholder ca 12 kg proteiner.

Alle levende organismer er avhengig av proteiner for å kunne fungere. Proteiner inngår i all muskulatur og bindevev i kroppen. Kollagen som bygger opp brusk, sener, tenner, ben, negler og hår er også proteiner.

Proteiner er nødvendig for vekst og for oppbygging og reparasjon av ben, muskler, bindevev, hud, indre organer og blod. Alle celler i kroppen inneholder derfor proteiner. Også antistoffer, enzymer og hormoner er proteiner som regulerer kroppens stoffskifte. Blod vil for eksempel ikke stivne uten de riktige proteinene. Ved behov kan proteiner brukes til energi.

» Tilbake til Næringsstoffer i kjøtt